Misafir sofraları için, akşam yemekleri için ikram listenize gönül rahatlığıyla ekleyebileceğiniz kıymalı rulo patates tarifi. Patates ve kıymanın eşsiz uyumu ve lezzetini bir araya getiren kıymalı rulo patates hazırlamak için hemen kollarınızı sıvayın ve malzeme listesine bir göz atın.
Malzemeler:
3 adet patates
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
1 tutam maydanoz
2 adet yumurta
tuz ve Karabiber
İç harç için;
300gr Kıyma
1 adet soğan
1 adet kapya biber
2 adet sivri biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Yarım cay bardağı su
Tuz,karabiber, kırmızı toz biber
Üzeri için rendelenmiş kaşar peynir
Hazırlanışı;
Patatesler soyulur,yıkanır ve rendenin büyük tarafıyla rendelenir. Daha sonra Patatesin suyu sıkılır ve uygun bir kaba alınır. Üzerine yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri,ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber eklenir, karıştırılır. Sonra patatesli harcı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine boşaltılır ve Patates 1 cm kalınlığında, dikdörtgen olacak şekilde yayılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim. (20dk)
Kıymalı harç hazırlanır. Tavaya zeytinyağ koyun. Kıyma eklenir ve kavrulur. Sonrasında doğranmış soğanı, yeşil ve kırmızı biberler eklenir kavurmaya devam edilir. Ardından salçayı ekleyip kokusu cikana dek kavrulur. Ardından küp doğranmış domates,baharatlar ve yarım çay bardağı su eklenir. 5 dk bu şekilde pişirilir ve son olarak üzerine maydanoz eklenir ve sonra ocaktan alınır.
Altı ve üzeri güzelce kızaran patatesi fırından alınır, üzerine kıymalı harcı her tarafı eşit oalcak şekilde yayılır. Pişirme kağıdı yardımı ile patatesi rulo şeklinde sarılır. Son olarak rulonun üzerine kaşar peyniri rendesi serpilir ve 180°C fırında üzeri kızarana kadar fırınlanır.
